Vanille Prestige Pompona de Madagascar – Une vanille prestigieuse au caractère unique

Cultivées avec soin dans les terres volcaniques et fertiles de l’île, ces gousses révèlent une qualité exceptionnelle, fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Chaque gousse de vanille Pompona est soigneusement sélectionnée pour sa longueur et sa richesse en graines, assurant une explosion de saveurs qui marient notes florales, caramélisées, et légèrement boisées.

Pourquoi adopter notre Vanille Pompona de Madagascar ?

Adopter la vanille Pompona de Madagascar présente plusieurs avantages, tant sur le plan gastronomique qu’environnemental et économique.

• Caractéristiques aromatiques uniques : La vanille Pompona a un profil aromatique différent de celui de la vanille planifolia. Elle est souvent décrite comme ayant des notes plus douces et onctueuses, ce qui en fait un excellent choix pour des applications diverses, allant des desserts aux boissons.
• Complexité des Saveurs : Les nuances de saveur de la vanille Pompona peuvent enrichir les recettes, offrant une alternative intéressante pour les chefs et les pâtissiers.
• Qualité prestige garantie : Produit dans la tradition et le savoir-faire malgaches, cette vanille a fait l’objet d’une sélection minutieuse gousse par gousse. Chaque lot a fait l’objet d’analyses afin de respecter les normes internationales dont notamment la norme ISO 5565.
• Soutien à l’Agriculture Durable : En choisissant la vanille Pompona cultivée à Madagascar, on soutient des pratiques agricoles qui valorisent la biodiversité et respectent l’environnement. Cela peut inclure l’utilisation de méthodes de culture traditionnelles.
• Diversification des Produits : En vous proposant la vanille Pompona, cultivée en très petite quantité, nous vous offrons un choix supplémentaire qui favorise la biodiversité.

Conseils pour une utilisation optimale :

Après ouverture du sachet, aérer les gousses au moins une heure et les conserver à une température stable inférieure à 20°C, à l’abri de l’humidité, de la lumière du soleil et de l’air libre.

Conservation :

Avant ouverture, conserver les sachets au réfrigérateur.

Historique :

La vanille Pompona, également connue sous le nom de vanille à grandes gousses, est une espèce de vanille originaire de plusieurs régions tropicales, notamment des Caraïbes, de l’Amérique centrale et du nord de l’Amérique du Sud.

• Origine : La vanille Pompona est une plante grimpante de la famille des Orchidaceae, qui est originaire des forêts tropicales. Elle est moins connue que la vanille planifolia, qui est la variété la plus cultivée et commercialisée.
• Usage Traditionnel : Les peuples autochtones des régions tropicales ont utilisé la vanille Pompona pour ses arômes et ses propriétés médicinales bien avant l’arrivée des Européens. Elle était souvent intégrée dans des mélanges pour des rites ou des fêtes.
• XVIIème siècle : La vanille, y compris la vanille Pompona, a été introduite en Europe après la conquête des îles de la mer des Caraïbes par les Espagnols. Les Européens ont commencé à apprécier son arôme et l’ont intégrée dans divers produits alimentaires.

Recettes de cuisine :

Explorez différentes façons d’utiliser notre vanille Pompona dans des recettes de desserts et de plats exotiques.

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