Épices de Madagascar
Bienvenue dans notre section dédiée aux épices de Madagascar. Nous proposons des produits de haute qualité, sélectionnés avec soin pour satisfaire les amateurs de saveurs authentiques.
Vanille Premium Bourbon Noire Gourmet de Madagascar
Nom scientifique : Vanilla Planifolia
La Vanille Bourbon Noire Gourmet de Madagascar est reconnue pour sa qualité exceptionnelle. Issue de l’orchidée Vanilla Planifolia, cette vanille est réputée pour ses arômes intenses et sa richesse en vanilline.
Notre vanille est soigneusement sélectionnée auprès de planteurs de la région de Sambava, au Nord-Est de Madagascar. Après une préparation minutieuse, elle est affinée et conditionnée sous vide par nos soins à proximité des lieux de production pour garantir sa fraîcheur et sa qualité.
Vanille Prestige Pompona de Madagascar
Nom scientifique : Vanilla pompona planifolia
La Vanille Pompona, également connue sous le nom de « Vanille du Mexique », est une variété rare originaire des régions tropicales d’Amérique Centrale. Elle s’est parfaitement acclimatée à Madagascar et se distingue par sa taille imposante et ses arômes uniques.
C’est la vanille la plus qualitative que l’on puisse trouver à Madagascar.
Produite en très petite quantité, nous la sélectionnons soigneusement auprès de nos partenaires locaux.
Poivre Noir de Madagascar
Nom scientifique : Piper nigrum
Le Poivre Noir de Madagascar, connu scientifiquement sous le nom de Piper nigrum, est le fruit d’une liane grimpante appartenant à la famille des Pipéracées. Cette liane s’élève sur des arbres à l’écorce rugueuse et craquelée, atteignant souvent jusqu’à quatre mètres de hauteur. Cultivé dans des conditions idéales, ce poivre est apprécié pour ses arômes puissants et sa qualité exceptionnelle.
Nous sélectionnons minutieusement chaque grain de poivre noir en fonction de leurs saveurs et aspects, garantissant ainsi une qualité supérieure. Chaque étape, de la récolte à la préparation, est réalisée avec un soin particulier pour préserver les propriétés aromatiques du poivre.
Poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar
Nom scientifique : Piper borbonense
Le poivre sauvage Voatsiperifery est un poivre sauvage originaire des forêts tropicales de Madagascar. Issu de la liane Piper borbonense, ce poivre rare et unique est très apprécié pour ses arômes puissants et épicés.
L’étymologie de son nom malagasy vient de « voa », qui signifie fruit, et « tsiperifery », qui est le nom d’une plante typique de Madagascar.
Notre poivre Voatsiperifery de Madagascar est récolté à la main dans les forêts tropicales de Madagascar. Nous sélectionnons soigneusement les grains en fonction de leur saveur et de leur aspect, afin de vous garantir une qualité supérieure.
Baie Rose
Nom scientifique : Schinus terebinthifolius
Cultivées dans les régions tropicales de Madagascar, ces baies sont récoltées à la main par des producteurs locaux, garantissant une qualité exceptionnelle et une traçabilité directe.
Les baies roses de Madagascar, véritables joyaux de l’île tropicale, reconnues pour leur saveur douce et raffinée. Appelées aussi « poivre rose », ces baies offrent un subtil équilibre entre des notes fruitées et légèrement poivrées, idéales pour relever vos plats avec une touche exotique.