Vanille Bourbon : Origine, Bienfaits et Comment la Choisir
La vanille Bourbon est l’une des vanilles les plus recherchées au monde pour son arôme riche, suave et naturellement sucré. Cultivée principalement à Madagascar, elle est un ingrédient prisé tant en cuisine gastronomique qu’en cosmétique naturelle. Dans cet article, découvrez ce qui fait la particularité de cette vanille, ses bienfaits, et comment bien la choisir.
Qu'est-ce que la vanille Bourbon ?
Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, la vanille Bourbon ne contient pas d’alcool. Le terme « Bourbon » désigne les anciennes îles Bourbon (actuelle Réunion), où elle a été cultivée pour la première fois hors du Mexique.
La vanille Bourbon fait référence à la Vanilla planifolia, produite dans l’océan Indien (Madagascar, Comores, Réunion).
Elle se caractérise par :
Des gousses charnues, noires et souples
Un taux d’humidité supérieur à 30 %
Un taux de vanilline élevé, garant d’une puissance aromatique naturelle
Les bienfaits de la vanille Bourbon
Outre son goût exquis, la vanille Bourbon possède de nombreuses propriétés :
En cuisine
parfume naturellement les desserts, sauces, boissons, et même les plats salés.
Rehausse les saveurs sans sucre ajouté.
En bien-être
Effet relaxant et apaisant grâce à son arôme
Utilisée en infusion pour favoriser le sommeil
En cosmétique naturelle
Antioxydante, elle aide à lutter contre le vieillissement cutané
Apaise les peaux sensibles (lotions, baumes, masques).
Comment bien choisir sa vanille Bourbon ?
Pour une vanille de qualité supérieure, vérifiez les critères suivants :
Aspect : souple, brillante, sans moisissure
Taille : entre 14 et 20 cm pour les gousses gourmet
Odeur : puissante, douce, sans acidité
Origine : préférez les producteurs artisanaux de Madagascar
Conservation : dans un tube hermétique, à l’abri de l’air et de la lumière
Astuce : ne jetez pas les gousses vides ! Faites-en du sucre vanillé maison ou glissez-les dans un rhum arrangé.
Où acheter de la vanille Bourbon de qualité ?
En ligne : 👉 Voir notre vanille Bourbon de Madagascar, production artisanale
Marchés bio ou boutiques équitables
Directement chez le producteur pour garantir la fraîcheur et la traçabilité
La vanille Bourbon est une épice d’exception, à la fois gourmande, naturelle et bienfaisante.
Qu’elle soit utilisée en cuisine, en soin ou en infusion, elle fait l’unanimité. Optez toujours pour une vanille traçable et artisanale pour profiter pleinement de ses arômes.
